Свои кулинарные шедевры жителям и гостям областного центра представили шесть организаций (ФОТО)
42319Биробиджан, 7 сентября, EAOmedia. Заводными еврейскими мелодиями и ароматами разнообразных блюд встретил в минувшее воскресенье Дворец культуры Биробиджана участников и гостей первого фестиваля еврейской национальной кухни "Все гости к нам!". На суд зрителей свои изделии представили шесть предприятий, сообщает корр. ИА ЕАОMedia.
Фестиваль еврейской кухни в Биробиджане
Фото: Константин Земляникин, ИА ЕАОMedia
Празднично и с выдумкой столы накрыли группа дневного пребывания задетьми дошкольного возраста "С пеленок", кафе "Симха" и "Роял Клаб", рестораны "Купидон" и "Корея-Хаус", Комбинат школьного и студенческого питания.
Стол "Симхи"
Фото: Константин Земляникин, ИА ЕАОMedia
Открыли праздничную программу артисты ансамбля "Иланот" с песней в тему "Шницель по биробиджански".
"Иланот" "попробовал" самые популярные блюда кухни
Фото: Константин Земляникин, ИА ЕАОMedia
А затем началась собственно конкурсная программа фестиваля.
Участники представили домашнее задание – холодную закуску, второе блюдо, десерт и мучные изделия. Также им предстояла творческая защита своих блюд.
Фестиваль еврейской кухни в Биробиджане
Фото: Константин Земляникин, ИА ЕАОMedia
Посетители смогли оценить оригинальность подачи блюд и сервировку.
Королевой стола была рыба, как фиш, так и фаршированная.
Фаршированная рыба - королева стола
Фото: Константин Земляникин, ИА ЕАОMedia
"Гости нашего ресторана постоянно заказывают еврейские блюда. Особой популярностью пользуется щука фаршированная. Она у нас оригинально готовится – там и креветочка есть, и кусочки семги, а из выпечки – халу, уши Аммана", - рассказала старший менеджер ресторана "Купидон" Татьяна.
Татьяна ("Купидон")
Фото: Константин Земляникин, ИА ЕАОMedia
Участники охотно знакомили жителей с выставленными блюдами, но секретами их приготовления не делились.
Рыба от ресторана "Корея-Хаус"
Фото: Константин Земляникин, ИА ЕАОMedia
"С еврейской кухни мы делаем только рыбу, - признается старший повар ресторана "Корея-Хаус" Марина. – Но у нас есть свои секреты приготовления этого традиционного блюда. Как мне кажется, оно обязательно должно быть в меню".
Марина секретов не раскрывает
Фото: Константин Земляникин, ИА ЕАОMedia
"Симха" устроила торжественную презентацию форшмака, равно как и других блюд, сопровождая это кратким экскурсом по страницам еврейской кухни и традиций.
Фестиваль еврейской кухни в Биробиджане
Фото: Константин Земляникин, ИА ЕАОMedia
Сюрпризом от организаторов стало выступление творческого дуэта Владимира Небураковского (ударные) и Виктора Исаева (баян).
Играют Владимир Небураковский и Виктор Исаев
Фото: Константин Земляникин, ИА ЕАОMedia
Особенно пришлось по вкусу еврейское попурри. Под зажигательные мелодии гости фестиваля на некоторое время превратили фойе в танцпол.
Без танцев не обошлось
Фото: Константин Земляникин, ИА ЕАОMedia
Как таковые призовые места на фестивале не разыгрывались. Но каждый участник получил памятный диплом.
Фестиваль еврейской кухни в Биробиджане
Фото: Константин Земляникин, ИА ЕАОMedia
Церемонию награждения провела автор книги "О еврейской национальной кухне" Светлана Руль.
Светлана Руль
Фото: Константин Земляникин, ИА ЕАОMedia
По завершении церемонии отведать фестивальные блюда предложили всем желающим.
От желающих попробовать не было отбоя
Фото: Константин Земляникин, ИА ЕАОMedia
И надо отметить, тарелки пустели очень быстро.
Сравним впечатления?
Фото: Константин Земляникин, ИА ЕАОMedia
Добровольные дегустаторы тут же ставили свою, как правило, высокую оценку работе поваров.
Знатоки
Фото: Константин Земляникин, ИА ЕАОMedia
А завершился фестиваль выступлением народного ансамбля скрипачей под руководством Светланы Незнамовой. Яркая еврейская музыка провожала гостей и участников праздника.
Скрипачи дарили еврейские мелодии
Фото: Константин Земляникин, ИА ЕАОMedia
Организаторы – мэрия Биробиджана и городской Дворец культуры – планируют ввести проведение фестиваля в традицию.
ССЫЛКА ПО ТЕМЕ:
Александр Левинталь - о еврейской кухне в биробиджанском общепите: Моя мать лучше готовила